کیک نت

کیک شکلاتی کافی شاپی

طرز تهیه کیک شکلاتی کافی شاپی

مواد لازم برای کیک کافی شاپی :

آرد ۱ و ۱/۳ پیمانه
شکر ۱ پیمانه
پودر کاکائو ۱/۳ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۱/۲ پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک ۱ پنس

طرز تهیه کیک کافی شاپی :

ابتدا مواد خشک را مخلوط کنید و سه بار الک کنید. تخم مرغ ها، شکر و وانیل را با دور تند همزن هم بزنید تا کرمی و حجیم شود. سپس شیر و روغن مایع را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و دورانی هم بزنید تا مواد یکدست شود. بیش از حد هم نزنید چون بعدا باعث می شود بافت کیک سنگین و خمیری شود. قالب کیک را با روغن کمی چرب کنید و مایه کیک را داخل قالب بریزید. قالب را طبقه وسط فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۰ دقیقه قرار بدهید. ۱۰ دقیقه بعد از پخت کیک را از قالب خارج کنید و روی توری سیمی قرار بدهید. تا خنک شود.

مواد لازم برای گاناش کیک کافی شاپی :

خامه صبحانه یا خامه قنادی ۱۰۰ گرم
شکلات تخته ای (ترجیحا تلخ) ۱۰۰ گرم

طرز تهیه گاناش :

خامه و شکلات را داخل کاسه روی قرار بدهید تا گرم شود بعد هم بزنید تا کاملا یکدست شود به این ترتیب گاناش آماده است. گاناش را روی کیک بریزید و به دلخواه روی کیک را تزیین کنید.

دسته بندی ها: کیک

دیدگاه ها