کیک نت

 

شیرینی تر خانگی

طرز تهیه شیرینی تر خانگی

مواد لازم کیک :

 وانیل  ۱ قاشق چایخوری
 شکر  ۱/۳ پیمانه
 تخم مرغ  ۶ عدد
 نمک  یه پنس
 پودر کاکائو  ۱/۴ فنجان
 آرد  ۱/۴ فنجان
 آب  ۲ قاشق غذاخوری
 کره  ۲ قاشق غذاخوری
 کاکائو خرد شده  ۱۷۰ گرم
 کاکائو  ۱۷۰ گرم
 کرم تارتار  ۱/۸ قاشق چایخوری

مواد لازم برای تزئین :

 خامه فرم گرفته  به مقدار لازم
 وانیل  ۱ و نیم قاشق چایخوری
 شیر  ۱ قاشق غذاخوری
 شکلات سفید  ۳۰۰ گرم
 رنگ خوراکی (اختیاری)  به مقدار لازم

مواد لازم برای شربت :

 آب  ۱/۲ پیمانه
 شکر  ۱/۲ پیمانه

طرز تهیه شیرینی تر خانگی :

برای تهیه شربت شکر و اب رو توی یه قابلمه کوچیک روی حرارت متوسط بزارید و بعد از اینکه جوش اومد حرارت رو کم کنید و اجازه بدید ۵-۶ دقیقه با حرارت کم بجوشه، بعد از روی حرارت بردارید و کیک رو آماده کنید.

برای درست کردن کیک اول فر رو با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید ، قالب مستطیلی (رولت) رو چرب و با کاغذ روغنی بپوشونید

توی یک کاسه متوسط کاکائو خرد شده ، آب و کره رو با هم مخلوط کنید و مدت ۳۰ ثانیه توی ماکروویو بزارید یا به صورت بن ماری تا صاف و یکدست(براق) بشه.

آرد،۱/۴ فنجان پودر کاکائو ، نمک ، بیکینگ پودر رو با هم الک کنید تخم مرغها رو جداگانه بزنید

شکر رو به زرده ها اضافه کنید و مخلوط زرده رو به شربتی که درست کرده بودید اضافه کنید ومواد خشک (آرد و ….) رو به زرده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست و با هم مخلوط شوند

سفیده رو همراه کرم تارتار خوب بزنید تا اسفنجی بشه حدود ۱ ق غ شکر بهش اضافه کنید و به همزدن ادامه بدید

در پایان به کمک لیسک سفیده رو به مواد خمیر کیک اضافه کنید و در یک جهت و آهسته با هم مخلوط کنید

خمیر آماده شده رو داخل قالب بریزید و مدت ۸-۱۰ دقیقه توی فر بزارید(بهتره از قالب رولت استفاده کنید)

کیک رو بزارید تا کاملا خنک بشه ، از وسط برش بدید (افقی) و لا به لای کیک و سطح روی کیک رو خامه بمالید با قالب مورد نظرتون کیک رو قالب بزنید

طرز تهیه سس شکلاتی : شکلات سفید رو به روش بن ماری(روی بخار کتری …) ذوب کنید و شیر و وانیل و رنگ خوراکی رو بهش اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست و صاف بشه.

کیک های کوچیکتون رو توی سس شکلاتی بغلطونید و روی توری فلزی بزارید تا شکلات اضافی گرفته بشه

روی این شیرینی هارو میتونید با خامه فرم گرفته و ترافل های رنگی آماده تزئین کنید.

طرز-تهیه-شیرینی-تر-شکلاتی-آسان-و-فوری-۲-۶۰۰

 

دسته بندی ها: شیرینی تر

دیدگاه ها